入冬以后要忌嘴！尤其是中老年人，本身身体素质每况愈下，肠胃的消化吸收功能也在慢慢下降，所以这时候太油腻、太辛辣的东西都不适合多吃了，偶尔吃一点点没关系，但是别管不住嘴。

建议中老年朋友，冬天可以多吃这3样“植物肉”，其中富含优质蛋白，可以为身体补足能量，可以增强体质，免疫力增强，才好安稳过冬少生病，而且价格也便宜，就算是上了年纪的人也能舍得吃。

一、菌菇

各种菌菇类都非常值得吃，比如说口蘑、香菇、平菇等等，其中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等，能够抗氧化、抗衰老。

【素炒口蘑】

用的：口蘑、葱花、大蒜、盐、白糖、生抽、老抽

1、准备一些口蘑，将其放在水中一个个的搓洗干净，然后对半切开，然后再把葱花和蒜末都切好备用。

2、下面往锅内倒油，烧热之后把蒜末下进去炒出香味，紧接着倒入口蘑开始不停翻炒，多炒一会儿，炒出其中的汤汁，炒到断生以后放上半勺白糖、1勺生抽、半勺老抽，再来一点点盐，充分炒匀后就可以出锅啦。

二、豆腐

豆腐也有“植物肉”之称，其中的优质蛋白含量相当优秀，冬天多吃点豆腐，可以增强免疫力，身体更健康。

【麻婆豆腐】

用的：豆腐、肉末、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、花椒面、辣椒面、生抽、老抽、料酒、食用油

1、豆腐切块，肉末切碎，葱姜蒜也切碎，然后往锅中倒水，烧开后先来1勺盐，然后下入豆腐进行焯水，随后捞出来备用。

2、接下来起油锅，下入葱姜蒜爆香，然后来1勺豆瓣酱炒香，接下来加入肉末炒到变色，随后下入豆腐，用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味后，加入少许清水焖煮一会儿，直至煮到汤汁浓郁后，关火盛出来，最后在上面撒上花椒面、辣椒面、葱花，浇上热油激发出香味，开吃！

三、坚果

冬天的植物肉，坚果也是其中之一，属于小零食，所以平时被很多人忽略，实际上坚果的营养价值也是相当高的，平时每天坚持吃点坚果，可以补充丰富的蛋白质、钙质、矿物质等，身体更舒服。